LES SPECIALES POUSSE EN CLAIRE  LABEL ROUGE MARENNES OLERON

Sous Indication Géographique Protégée

Elles sont le nec plus ultra, les Rolls Royce des huîtres. Commercialisées lorsque leurs qualités gustatives sont inégalables, elles ont obtenu le deuxième Label Rouge marennais.

 

Elles sont élevées en claire à moins de deux huîtres au mètre carré (en théorie maximum 5), durant une période de 4 à 10 mois.

 

Avec elles, nulle place à l’agressivité des huîtres non affinées. Pleines de douceur ; longue en bouche, ce sont les huîtres du gourmet par excellence.

 

Elles sont commercialisées d’octobre à mai.

 

Fiche technique

 

 

Le palmarès de nos Spéciales Pousse en claire

  • Concours des saveurs Poitou-Charentes 1996                                   Médaille d’or

  • Concours des saveurs Poitou-Charentes 1997                                   Médaille d’or

  • Concours des saveurs Poitou-Charentes 1998                                   Médaille d’argent

  • Concours des saveurs Poitou-Charentes 2000                                   Médaille d’or

  • Concours des saveurs Poitou-Charentes 2002                                   Médaille d’argent

  • Concours Général Agricole de Paris 2003                                         Médaille d’or

  • Concours des saveurs Poitou-Charentes 2003                                   Médaille de bronze

  • Concours Général Agricole de Paris 2004                                         Médaille d’argent

  • Concours Général Agricole de Paris 2012                                         Médaille d’argent

  • Concours des Saveurs Poitou-Charentes 2015                                  Médaille d’or

  • Concours Général Agricole de Paris 2016                                         Médaille de bronze

  • Concours des Saveurs Nouvelles Aquitaine 2019                              Médaille d'or

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